РеестрИнформ - данные из реестров федеральных министерств и ведомств
Номер свидетельства: RU.02.БЦ.01.005.R.000088.05.25
Дата свидетельства: 06.05.2025
Выдано: Управление по Республике Башкортостан
Типографский номер бланка: 491573
Продукция: Полуфабрикат мясной рубленый неформованный категории А замороженный для детского питания (для детей старше 3-х лет): фарш мясной из говядины
Изготовлена в соответствии с документами: ТУ 10.86.10-001-0190582286-2016 "Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие для детского питания. Технические условия"
Изготовитель (производитель): Общество с ограниченной ответственностью "Общепит-3" 453126, Республика Башкортостан, г. Стерлитамак, ул. Сакко и Ванцетти 66а. (Российская Федерация)
Получатель: Общество с ограниченной ответственностью "Общепит-3" 453116, Республика Башкортостан, г. Стерлитамак, проспект Ленина, д. 69. (Российская Федерация)
Продукция соответствует: ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции; ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки"
Область применения: для питания детей старше 3-х лет в организованных коллективах и для реализации в сети общественного питания; (ПРИЛОЖЕНИЕ) Срок годности полуфабрикатов при температуре не выше минус 12 гр. С не более 30 суток, в герметичной упаковке (в т.ч. с применением вакуума) - не более 2-х месяцев со дня выработки; при температуре не выше минус 18 гр.С- не более 3-х месяцев. После вскрытия герметичной упаковки продукт хранить не более 12 часов при температуре от 0 гр. С до 6 гр. С
Протоколы исследований: Экспертное заключение от 25.04.2025 г. № 02-20-03-Э3882-2025 ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан" (аттестат аккредитации от 27.04.2015 № RA.RU.710014), (ПРИЛОЖЕНИЕ) протоколы лабораторных испытаний от 24.02.2025 г. № 02-00/00155-25 ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан" (аттестат аккредитации от 24.11.2016 № РОСС.RU.0001.510408), от 30.01.2025 г. № 02-00-07/00271-25 ИЛЦ филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан" в городе Стерлитамак (атт-т аккр-ии № РОСС RU.0001.510410); от 03.02.2025 г. № 1178-25 ФБУ "Ростовский ЦСМ", аттес-т аккр-ии № RA.RU.21ПЛ84.
Этикетка: Наименование полуфабриката с указанием группы, вида, подвида, категории и термического состояния; сведения о том, что продукт предназначен для питания детей старше 3-х лет; наименование и местонахождение изготовителя; масса нетто продукта, кг; состав продукта; пищевая ценность на 100 г продукта в граммах, энергетическая ценность в джоулях и калориях; дата изготовления и упаковывавния; срок годности; условия хранения; Обозначение ТУ; информация о государственной регистрации; единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза, ЕАС
Гигиеническая характеристика:
свинец, мг/кг | не более 0,3 |
мышьяк, мг/кг | не более 0,1 |
кадмий, мг/кг | не более 0,03 |
ртуть, мг/кг | не более 0,02 |
тетрациклиновая группа мг/кг | не допускается (менее 0,01) |
бацитрацин мг/кг | не допускается (менее 0,02) |
левомицетин (хлорамфениткол), мг/кг | не допускаются (менее 0,0003) |
Нитрозамины (сумма НДМА и НДЭА), мг/кг | не допускаются (менее 0,001) |
гексахлорциклогексан (ГХЦГ), мг/кг | не более 0,02 |
ДДТ и его метаболиты | не более 0,01 |
нитриты | не допускаются (менее 0,5) |
Радионуклиды: |
|
цезий-137 Бк/кг | не более 200 |
Микробиологические показатели: |
|
КМАФАнМ, КОЕ/г | не более 5*10^5 |
S. aureus | не допускается в 0,1 г |
БГКП (колиформы) | не допускается в 0,001 г. |
патогенные, в т.ч.: |
|
сальмонеллы | не допускаются в 25 г |
L. monocytogenes | не допускаются в 25 г |
|
|
