RU.02.БЦ.01.005.Е.000084.12.23

Полуфабрикаты мясные крупнокусковые бескостные категории А, охлажденные и замороженные для детского питания (для детей старше 3-х лет): говядина от тазобедренной части, говядина от лопаточной части, говядина от подлопаточной части, говядина от спинно-поясничной части, говядина от грудной части, вырезка говяжья; категории Б - котлетное мясо говяжье

Реестр свидетельств о государственной регистрации (СГР)

Сведения из реестра:

Номер свидетельства: RU.02.БЦ.01.005.Е.000084.12.23

Дата свидетельства: 12.12.2023

Выдано: Управление по Республике Башкортостан

Типографский номер бланка: 455841

Продукция: Полуфабрикаты мясные крупнокусковые бескостные категории А, охлажденные и замороженные для детского питания (для детей старше 3-х лет): говядина от тазобедренной части, говядина от лопаточной части, говядина от подлопаточной части, говядина от спинно-поясничной части, говядина от грудной части, вырезка говяжья; категории Б - котлетное мясо говяжье

Изготовлена в соответствии с документами: ГОСТ Р 54754-2021 Полуфабрикаты мясные кусковые бескостные для детского питания. Технические условия.

Изготовитель (производитель): Общество с ограниченной ответственностью "Реал-Продукт"; Адрес производства: 450112, Россия, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Федоровская, д. 12а (Российская Федерация)

Получатель: Общество с ограниченной ответственностью "Реал-Продукт"; 450047, Россия, Республика Башкортостан, г. Уфа, ул. Айская, д. 37, помещ. 1 (Российская Федерация)

Продукция соответствует: ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки"; ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции"

Область применения: (ПРИЛОЖЕНИЕ) Для питания детей старше 3-х лет в организованных коллективах и для реализации в торговле и сети общественного питания.Условия хранения: охлажденных полуфабрикатов: при температуре хранения от 0 гр. С до 6гр. С включительно не более 2-х суток; упакованных с применением вакуума или модифицированной атмосферы - не более 5 суток; при температуре хранения от минус 1,5 гр. С до 4 гр. С включительно не более 5 суток, упаакованных с применением вакуума или модифицированной атмосферы - не более 8 суток. Замороженных полуфабрикатов: не более 30 суток при температуре хранения не выше минус 10 гр. С; не боле 60 суток при температуре хранения не выше минус 10 гр. С упакованных с применением вакуума; не более 90 суток при температуре хранения не выше минус 18 гр. С,После вскрытия герметичной упаковки полуфабрикат следует хранить при температуре от 0 гр. до 6 гр. С в пределах срока годности не более 48 часов.

Протоколы исследований: Экспертное заключение от 27.11.2023 № 03-202985 ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан" (аттестат аккредитации органа инспекции № RA.RU.710014), протоколы лабораторных испытаний от 22.11.2023 № 27250, от 13.11.2023 г. № 30470 ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан"; (аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.510408); от 21.09.2023 г. № 16268-23; от 22.11.2023 г. № 16396-23 ФБУ "Ростовский ЦСМ", (аттестат аккредитации № RA.RU.21ПЛ84

Этикетка: В соответствии с требованиями Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки"

Гигиеническая характеристика:

Показатели безопасности:
Свинец, мг/кг	Не более 0,3
Мышьяк, мг/кг	Не более 0,1
Нитриты, %	не допускается (менее 0,5)
Ртуть, мг/кг	Не более 0,02
Кадмий, мг/кг	Не более 0,03
Гексахлорциклогексан (ГХЦГ), мг/кг	не более 0,02
Сумма НДМА и НДЭА, мг/кг	Не допускается (менее 0,001)
ДДТ и его метаболиты, мг/кг	Не более 0,01
Антибиотики:
Тетрациклиновая группа, мг/кг	Не допускается (менее 0,01)
левомицетин, мг/кг	не допускается (менее 0,01)
Бацитрацин, мг/кг	Не допускается (менее 0,02)
Радионуклиды:
Цезий-137, Бк/кг	Не более 200
КМАФАнМ, КОЕ/г	не более 5*10^5
БГКП (колиформы), в 0,001 г	Не допускаются в 0,001 г
S. aureus, в 0,1г	Не допускаются
Патогенные, в том числе сальмонеллы, в 25 г	Не допускается
L.monocytogenes, в 25 г	Не допускаются
массовая доля белка, % (говядина от тазобедренной части, говяжья вырезка)	не менее 18,0
маасовая доля белка % (говядина от лопаточной части)	не иенее 17,0
массовая доля жира, %(говядина от тазобедренной части, говядина от лопаточнойчасти)	не более 6,0
массовая доля жира % (говяжья вырезка)	не более 3,0
массовая доля общего фосфора %	не более 0,25