РеестрИнформ - данные из реестров федеральных министерств и ведомств
Номер свидетельства: RU.02.БЦ.01.005.Е.000135.09.25
Дата свидетельства: 05.09.2025
Выдано: Управление по Республике Башкортостан
Типографский номер бланка: 491621
Продукция: Полуфабрикат мясной крупнокусковой бескостный из говядины для детского питания (для детей старше 3 лет) замороженный категории А: говядина (лопаточная часть)
Изготовлена в соответствии с документами: ТУ 10.86.10-200-37676459-2016 "Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие для детского питания охлажденные и замороженные. Технические условия
Изготовитель (производитель): Общество с ограниченной ответственностью "Общепит" г. Салавата. Адрес производства: Республика Башкортостан, г. Салават, ул. Островского, д. 23 (Российская Федерация)
Получатель: Общество с ограниченной ответственностью "Общепит" г. Салавата; 453260, Республика Башкортостан, г. о. город Салават, ул. Октябрьская, д. 10 (Российская Федерация)
Продукция соответствует: ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции; ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки"
Область применения: (ПРИЛОЖЕНИЕ)для питания детей старше 3 лет в организованных коллективах и для реализации в розничной и оптовой торговой сети, предприятиях общественного питания. Способ применения: замороженные полуфабоикаты перед приготовлением подвергают дефростации. Размораживают при температуре от 2гр.С до 4гр.С. Полуфабрикаты мясные готовы к употреблению после термической обработки. Для приготовления блюд полуфабрикаты варят, припускают, жарят, тушат или запекают до готовности.
Протоколы исследований: Экспертное заключение от 22.12.2021 № 03-25751 ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан" (аттестат аккредитации от 27.04.2015 № RA.RU.710014), протокол лабораторных испытаний от 30.09.2021 г. № 31897 ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Башкортостан" (аттестат аккредитации от 24.11.2016 № РОСС.RU.0001.510408). Взамен СГР от 18.04.2025 RU.02.БЦ.01.005.E.000074.04.25
Этикетка: Наименование полуфабриката с указанием группы, вида, подвида, категории и термического состояния; сведения о том, что продукт предназначен для питания детей старше 3-х лет; наименование и местонахождение изготовителя; масса нетто продукта, кг; состав продукта; пищевая ценность на 100 г продукта в граммах, энергетическая ценность в джоулях и калориях; дата изготовления и упаковывавния; срок годности; условия хранения; Обозначение ТУ; информация о государственной регистрации; единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза, ЕАС
Гигиеническая характеристика:
свинец, мг/кг | не более 0,3 |
мышьяк, мг/кг | не более 0,1 |
кадмий, мг/кг | не более 0,03 |
ртуть, мг/кг | не более 0,02 |
тетрациклиновая группа, мг/кг | не допускается (менее 0,01) |
бацитрацин, мг/кг | не допускается (менее 0,02) |
левомицетин мг/кг | не допускается (менее 0,01) |
гексахлорциклогексан (ГХЦГ), мг/кг | не более 0,02 |
ДДТ и его метаболиты | не более 0,01 |
нитриты, % | не допускается (менее 0,5) |
массовая доля фосфора, % | не более 0,25 |
Нитрозамины (сумма НДМА и НДЭА), мг/кг | не допускаются (менее 0,001) |
Радионуклиды: |
|
цезий-137, Бк/кг | не более 200 |
Микробиологические показатели: |
|
КМАФАнМ, КОЕ/г | не более 1*10^5 |
S. aureus | не допускаются в 0,1 г |
БГКП (колиформы) | не допускаются в 0,001 г |
патогенные, в том числе |
|
сальмонеллы | не допускаются в 25 г |
L. monocytogenes | не допускаются в 25 г |
|
|
