РеестрИнформ - данные из реестров федеральных министерств и ведомств
Номер свидетельства: RU.22.01.14.005.R.000001.01.22
Дата свидетельства: 10.01.2022
Выдано: Управление в Алтайском крае
Типографский номер бланка: 426565
Продукция: Изделие колбасное вареное для детского питания, охлажденное "Колбаса вареная "Тимка".
Изготовлена в соответствии с документами: ГОСТ 31498-2012 "Изделия колбасные вареные для детского питания. Технические условия". ТИ 95946599-017-2021 Изделия колбасные вареные для детского питания по ГОСТ 31498-2012.
Изготовитель (производитель): Общество с ограниченной ответственностью "Вкусная жизнь", 656038, Алтайский край, г. Барнаул, пр. Ленина, д.54В, оф. 303Б (адрес производства: Алтайский край, г. Барнаул, ул. Трактовая, 2В ) (Российская Федерация)
Получатель: Общество с ограниченной ответственностью "Вкусная жизнь", 656038, Алтайский край, г. Барнаул, пр. Ленина, д.54В, оф. 303Б (Российская Федерация)
Продукция соответствует: Техническим регламентам Таможенного союза: ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции"; ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"; ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки".
Область применения: для питании детей старше трех лет.
Протоколы исследований: Экспертное заключение №05/4632 от 27.12.2021г. ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае", протоколы лаб.исп.: №113421 от 01.09.2021,№136139 от 15.10.2021,№149762 от 09.11.2021, №173071 от 20.12.2021, ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Алтайском крае", атт.аккред. РОСС.RU.0001.510262; №7421/21 от 24.11.2021, №8549/21 от 25.10.2021 ИЛ КГБУ "АКВЦ", атт.аккред. RA.RU.21ПT41; №18428.21 АВ от 14.10.2021 АИЛ ФГБУ ЦНМВЛ, атт.аккред. РОСС.RU.0001.21ПШ40; №1-НВ-21.12633 от 21.10.2021, атт.аккред.RA.RU.21ПП82
Этикетка: В соответствии с ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки".
Гигиеническая характеристика:
Токсичные элементы: свинец | не более 0,2 мг/кг |
ртуть | не более 0,02 мг/кг |
мышьяк | не более 0,1 мг/кг |
кадмий | не более 0,03 мг/кг |
КМАФАнМ | 1х10^3 КОЕ/г, не более |
БГКП (колиформы) | не допускаются в 1,0 г. |
S.aureus | не допускается в 1,0 г. |
Патогенные, в т.ч. сальмонеллы | не допускаются в 25,0 г. |
Сульфитредуцирующие клостридии | не допускаются в 0,1 г. |
Listeria monocytogenes | не допускаются в 25,0 |
Содержание Бацитрацина | не допускается (<0,02 мг/кг) |
Содержание Левомицетина | не допускается (<0,0003 мг/кг) |
Тетрациклин | не допускается (<0,01 мг/кг) |
Цезий-137 | 200 Бк/кг |
Пестициды | ДДТ и его метаболиты не более 0,015 мг/кг; ГХЦГ (альфа-, гамма-, бета-изомеры) не более 0,015 мг/кгмг/кг |
Массовая доля белка | не менее 12,0% |
Массовая доля жира | не более 22,0% |
Массовая доля крахмала | 5,0 % |
Массовая доля нитрита натрия | не более 0,003 мг/кг |
Массовая концентрация йода | 0,03 мг/100 гр |
Массовая доля влаги | не более 70,0 % |
Остаточная активность кислотной фосфотазы | не более 0,006% |
Массовая доля общего фосфора. выраженная в виде массовой доли пентоксида фосфора | не более 0,25% |
Нитрозамины | не более 0,002 мг/кг |
Кальций | не менее 270,0 мг/100 г продукта |
Дрожжи | не более 1,0х10(2) КОЕ/г |
Плесневые грибы | не более 1,0х10(2) КОЕ/г |
Внешний вид | Батоны с чистой поверхностью, без повреждений оболочки, слипов, наплывов фарша. |
Вкус и запах | Свойственные данному виду продукта, без посторонних привкусов и запахов, с ароматом пряностей, слабо-соленый |
Консистенция | Упругая |
Вид на разрезе | Фарш равномерно перемешан, без пустот, светло-розового цвета или с оранжевым оттенком. |
Поваренная соль | 1,5-1,8% |
