РеестрИнформ - данные из реестров федеральных министерств и ведомств
Номер свидетельства: RU.38.ИЦ.06.005.R.000025.11.21
Дата свидетельства: 19.11.2021
Выдано: Управление по Иркутской области
Типографский номер бланка: 415953
Продукция: Продукты детского питания. Полуфабрикат мясосодержащий рубленный формованный, категории Б замороженный для питания детей старше 3-х лет - фрикадельки "Капелька".
Изготовлена в соответствии с документами: ТУ 10.86.10-002-16850031-2021 "Полуфабрикаты мясные и мясосодержащие рубленные для детского питания замороженные. Технические условия". Технологическая инструкция к ТУ 10.86.10-002-16850031-2021 от 19.05.2021г.
Изготовитель (производитель): Муниципальное унитарное предприятие "Комбинат питания г. Иркутска", 664046, Иркутская область, г. Иркутск, бульвар Постышева, 41; (адрес производства: 664046, Иркутская область, г. Иркутск, бульвар Постышева, 41). (Российская Федерация)
Получатель: МУП "Комбинат питания г. Иркутска"; 664046, г. Иркутск, бульвар Постышева, 41. (Российская Федерация)
Продукция соответствует: ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 034/2013 "О безопасности мяса и мясной продукции", ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки".
Область применения: для питания детей старше трех лет в организованных коллективах и для реализации в розничной торговле и сети общественного питания.
Протоколы исследований: Протоколы ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Иркутской области" № 1.19129 от 14.07.2021; № 1.28481 от 01.10.2021г. Экспертное заключение ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Иркутской области" № ои/2627 от 08.10.2021г.
Этикетка: В соответствии с Техническим регламентом Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки".
Гигиеническая характеристика:
3 Токсичные элементы: |
|
| свинец, мг/кг, не более |
ГОСТ 30178-96 | 0,3 |
мышьяк, мг/кг, не более | ГОСТ 31628-12 |
0,1 | кадмий, мг/кг, не более |
ГОСТ 30178-96 | 0,03 |
ртуть, мг/кг, не более | ГОСТ 34427-2018 |
0,02 | Пестициды: |
ГХЦГ (альфа-, бета-, гамма-изомеры), мг/кг, не более | ГОСТ 32308-2013 |
0,02 | ДДТ и его метаболиты, мг/кг, не более |
ГОСТ 32308-2013 | 0,01 |
Нитрозамины (сумма НДМА и НДЭА), мг/кг, не более | МУ 4.4.1.011-93 |
0,001 | Нитриты |
ГОСТ 8558.1-2015 | не допускается (менее 0,5 мг/кг) |
Массовая доля белка, %, не менее | ГОСТ 25011-2017 |
10 | Массовая доля жира, %, не более |
ГОСТ 23042-2015 | 20 |
Массовая доля поваренной соли, %, не более | ГОСТ 9957-2015 |
0,9 | Антибиотики: |
тетрациклиновая группа | МВИ.МН 3951-2015 |
не допускается < 0,01 | бацитрацин |
МВИ.МН 4652-2013 | не допускается < 0,02 |
Левомицетин | МВИ.МН 2436-2015 |
не допускается < 0,0003 | Микробиологические показатели: |
Патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, не допускаются | ГОСТ 31659-2012 |
25,0 | Listeria monocytogenes, не допускаются |
ГОСТ 32031-2012 | 25,0 |
Количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, КОЕ/г, (см3), не более | ГОСТ 10444.15-94 |
5 х10 5 | Бактерии группы кишечных палочек (колиформы), не допускаются в массе продукта, (г) |
ГОСТ 31747-2012 | 0,001 |
S.aureus, не допускаются в массе продукта, (г) | ГОСТ 31746-2012 |
0,1 | Радиологические исследования: |
Удельная активность цезия-137, Бк/кг (л), не более | ГОСТ 32161-2013 |
200 |
