РеестрИнформ - данные из реестров федеральных министерств и ведомств
Номер свидетельства: RU.58.02.02.005.R.000009.11.24
Дата свидетельства: 28.11.2024
Выдано: Управление по Пензенской области
Типографский номер бланка: 406528
Продукция: Ряженка для питания детей дошкольного и школьного возраста с массовой долей жира 2,5%.
Изготовлена в соответствии с документами: ТУ 10.86.10-020-00435637-2024 "Ряженка для питания детей дошкольного и школьного возраста. Технические условия"
Изготовитель (производитель): Акционерное общество "Молочный комбинат "Пензенский", 440031, Пензенская область, г. Пенза, ул. Курская, д. 70 (Российская Федерация)
Получатель: Акционерное общество "Молочный комбинат "Пензенский", 440031, Пензенская область, г. Пенза, ул. Курская, д. 70 (Российская Федерация)
Продукция соответствует: ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции", ТР ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции", ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части её маркировки"
Область применения: Предназначены для употребления в пищу детьми дошкольного и школьного возраста в организованных коллективах, а также потребителями других возрастных категорий, подлежат реализации в розничной торговой сети и на предприятиях общественного питания.
Протоколы исследований: Экспертное заключение №1457/4.2 от 18.11.2024г. ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области", протоколы лабораторных исследований №1.24.10714 от 01.11.2024г. ИЛЦ ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области"
Этикетка: в соответствии с требованиями технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 "Пищевая продукция в части ее маркировки"
Гигиеническая характеристика:
Показатели безопасности: |
|
Свинец, мг/кг не более 0,02 | ГОСТ 30178-96 |
Мышьяк, мг/кг не более 0,05 | ГОСТ 31628-2012 |
Кадмий, мг/кг не более 0,02 | ГОСТ 30178-96 |
Ртуть, мг/кг не более 0,005 | ГОСТ 33412-2015 |
Пестициды: |
|
ДДТ и его метаболиты, мг/кг не более 0,01 | ГОСТ 23452-2015 |
ГХЦГ (альфа,бета,гамма-изомеры), мг/кг не более 0,02 | ГОСТ 23452-2015 |
Афлотоксин М1, мг/кг не допускается (менее 0,00002) | МВИ.МН 4620-2013 |
Санитарно-гигиенические исследования: |
|
Массовая концентрация бензойной кислоты, г/кг не допускается | М 04-59-2009 (издание 2014г.) |
массовая концентрация сорбиновой кислоты, г/кг не допускается | М 04-59-2009 (издание 2014г.) |
Массовая доля общего белка, %, не менее 3 | ГОСТ 30648.2-99 |
Массовая доля жира, %, не менее 1,5-4,0 | ГОСТ 30648.1-99 п.4 |
Антибиотики: |
|
Левомицетин, мг/кг не допускается (менее 0,0003) | МВИ.МН 2436-2015 |
Пенициллин, мг/кг не допускается (менее 0,004) | МВИ.МН 5336-2015 |
Стрептомицин, мг/кг не домускается (менее 0,2) | МИ 1014-2019 (МВИ.МН 4894-2018) |
Тетрациклиновая группа, мг/кг не допускается (менее 0,01) | МВИ.МН 3951-2015 |
Микробиологические исследования: |
|
S. aureus, не допускается в 1,0 см3 | ГОСТ 30347-2016 |
БГКП (колиформы), не допускается в 0,1 см3 | ГОСТ 32901-2014 п.8.5 |
Дрожжи, КОЕ/г не более 50 | ГОСТ 33566-2015 |
Молочнокислые микроорганизмы, КОЕ/см3, не менее 1*10^7 | ГОСТ 33951-2016 |
Бактерии рода Salmonella, не допускается в 25 см3 | ГОСТ ISO 6785-2015 |
Плесневелые грибы, КОЕ/г не более 50 | ГОСТ 33566-2015 |
Радиологические исследования: |
|
Цезий-137, Бк/кг не более 40 | ГОСТ 32161-2013 |
Стронций-90, Бк/кг не более 25 | ГОСТ 32163-2013 |
Органолептичекий анализ: |
|
Вкус и запах, чистые, кисломолочные, с выраженным привкусомпастеризации. При введении сахара или фруктозы-в меру сладкая. При добавлении пищевкусовых компонентов-обусловленный добавленными компонентами. | ГОСТ Р ИСО 22935-2-2011 |
Внешний вид и консистенция, однородная с нарушенным или ненарушенным сгустком без газообразования. При добавлении пищевкусовых компонентов- с их наличием. Допускается незначительное отделение сыворотки. | ГОСТ Р ИСО 22935-2-2011 |
Цвет, выраженный светло-кремовый, кремовый, равномерный по всей массеили обусловленный добавленными компонентами. | ГОСТ Р ИСО 22935-2-2011 |
Кислотность, градус Тернера, 70-110 | ГОСТ 30648.4-99 |
Содержание углеводов, г/100г, не более 12 | МУ 4237-86 |
Качественная реакция на фосфатазу, не допускается | ГОСТ 3623-2015 п. 7.1 |
ГМО, не более 0.9 | ГОСТ Р 53244-2008 (ИСО 21570:2005) |
