РеестрИнформ - данные из реестров федеральных министерств и ведомств
Номер свидетельства: RU.77.99.22.003.R.001157.05.24
Дата свидетельства: 13.05.2024
Выдано: Федеральная Служба
Типографский номер бланка: 473181
Продукция: пищевая продукция (пищевой ингредиент) нового вида "Сладкий белок Браззеин"
Изготовлена в соответствии с документами: ТУ 10.89.19-002-01255720-2022
Изготовитель (производитель): ООО "Бирюч", 309927, Белгородская область, микрорайон Красногвардейский, с.п. Стрелецкое, п. Белая Вежа, ул. Академика Ливанова, д.1, к.лабораторный кабинет 4 (адрес места осуществления деятельности по изготовлению продукции:309927, Белгородская область, микрорайон Красногвардейский, с.п. Стрелецкое, п. Белая Вежа, ул. Академика Ливанова, д.1, к.лабораторный кабинет 4) (Российская Федерация)
Получатель: ООО "Бирюч", 309927, Белгородская область, микрорайон Красногвардейский, с.п. Стрелецкое, п. Белая Вежа, ул. Академика Ливанова, д.1, к.лабораторный кабинет 4 (Российская Федерация)
Продукция соответствует: Техническим регламентам Таможенного союза: ТР ТС 021/2011, ТР ТС 022/2011
Область применения: для производства напитков, пищевой продукции с пониженной энергетической ценностью (калорийностью) (ПРИЛОЖЕНИЕ) или без добавленных сахаров, в диетических продуктах, предназначенных для лиц, которым рекомендуется ограничивать (исключить) потребление сахара, в специализированной продукции с заданным химическим составом, а также в пищевых продуктах с частичной или полной заменой сахара. Не предназначен для розничной продажи. Рекомендации по применению: напитки безалкогольные - 0,12 г/л, замороженные десерты, пищевой лед - 0,27 г/кг, сахаристые кондитерские изделия - 0,5 г/кг, мучные кондитерские изделия 0,5 г/кг, молочные и молокосодержащие продукты - 0,46 г/кг, джем - 0,35 г/кг, сиропы- 0,4 г/кг, масложировые продукты - 0,21 г/кг. Срок годности - 12 месяцев. Условия хранения, реализации продукции: в соответствии с технической документацией изготовителя.
Протоколы исследований: экспертного заключения ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии" №410/Э-105/п-24 от 07.03.2024 г.,сводного протокола исследований, (испытаний) ИЛЦ ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии" № 744/0083/10-24 от 04.03.2024 г. (аттестат аккредитации № РОСС RU.0001.21ИП14)
Этикетка: Рекомендации по применению: напитки безалкогольные - 0,12 г/л, замороженные десерты, пищевой лед - 0,27 г/кг, сахаристые кондитерские изделия - 0,5 г/кг, мучные кондитерские изделия 0,5 г/кг, молочные и молокосодержащие продукты - 0,46 г/кг, джем - 0,35 г/кг, сиропы- 0,4 г/кг, масложировые продукты - 0,21 г/кг. Срок годности - 12 месяцев. Условия хранения, реализации продукции: в соответствии с технической документацией изготовителя.
Гигиеническая характеристика:
Содержание основного вещества - сладкого белка Браззеина в пересчете на абсолютно сухой вес - сладкого белка Браззеина, не менее 98%. |
|
Содержание основного вещества - сладкого белка Браззеина (по методу изготовителя) - не менее 90,0% (902 г/кг) |
|
ГММ (Komagataella phaffii CF-st401) в 1 г | отсутствуют |
Показатели безопасности: |
|
Токсичные элементы, мг/кг, не более |
|
свинец | 1,0 |
мышьяк | 1,0 |
кадмий | 0,2 |
ртуть | 0,03 |
Пестициды (мг/кг, не более): |
|
ГХЦГ (альфа, бета, гамма - изомеры) | 0,005 |
ДДТ и его метаболиты | 0,005 |
Микотоксины, мг/кг, не более: |
|
афлатоксин В1 | 0,003 |
афлатоксин М1 | 0,005 |
стеригматоцистин | 0,005 |
Т-2 токсин | 0,05 |
зеараленон | 0,005 |
охратоксин А | 0,003 |
дезоксиниваленол | 0,7 |
патулин | 0,05 |
Микробиологические показатели: КМАФАнМ, КОЕ/г, не более | 1000 |
патогенные микроорганизмы, в т.ч. сальмонеллы, в 25 г | не допускаются |
БГКП (колиформы) в 1,0 г | не допускаются |
дрожжеподобные грибы в 1,0 г | не допускаются |
плесневые грибы в 1,0 г | не допускаются |
жизнеспособные формы продуцентов (Komagataella phaffii CF-st401), в 1,0 г | не допускаются |
антибиотическая активность, в 1 г | не допускается |
Состав: сладкий белок Браззеин, полученный с использованием ГММ штамма Komagataella phaffii CF-st401 |
|
|
|
