РеестрИнформ - данные из реестров федеральных министерств и ведомств
Номер свидетельства: RU.77.99.26.009.Е.024975.07.11
Дата свидетельства: 07.07.2011
Выдано: Федеральная Служба
Типографский номер бланка: 124490
Продукция: бактериальная заквасочная культура глубокозамороженная прямого внесения F DVS DCC-232
Изготовлена в соответствии с документами: спецификация
Изготовитель (производитель): "Chr. Hansen A/S", 10-12 Boge Alle, 2970 Horsholm (Дания)
Получатель: ООО "Хр. Хансен", 125212, Москва, ул. Выборгская, д. 16, стр. 4 (Российская Федерация)
Продукция соответствует: Единым санитарно-эпидемиологическим и гигиеническим требованиям к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю)
Область применения: для использования в пищевой промышленности при производстве кисломолочных продуктов и сыров.
Протоколы исследований: экспертного заключения ГУ НИИ питания РАМН №72/Э-501/и-08 от 06.03.2008 г.
Этикетка: Наименование продукции, название и адрес фирмы-изготовителя, информация о составе, дата изготовления, срок хранения, условия хранения.
Гигиеническая характеристика:
бактериальная заквасочная культура глубокозамороженная прямого внесения FDVS DCC-232 содержит молочнокислые микроорганизмы: Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp.cremoris, Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis. Leuconostoc mesenteroides subsp. cremoris, в количестве не менее 1х10^10 КОЕ/г, не менее |
|
Показатели безопасности |
|
Содержание токсичных элементов (мг/кг), не более: |
|
свинец - | 1,0 |
мышьяк - | 0,2 |
кадмий - | 0,2 |
ртуть - | 0,03 |
Санитарно - микробиологические показатели: |
|
БГКП (колиформы) в 10 г закваски - | не допускаются |
S.aureus - в 10 г закваски - | не допускается |
патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, в 100 г - | не допускаются |
дрожжи и плесневые грибы, КОЕ/г, не более | 5 |
